12 avril 2010
Muffins au pralin
Bonjour à tous,de retour avec la recette de succulents petits muffins que je réalise au minimum une fois par mois,les yeux fermés,en quelques minutes,tellement c'est un classique à la maison:c'est simple,on en raffolle tous!
Ingrédients:
100 g de farine
2 oeufs
40 g de beurre
50 g de sucre
2 CS de pralin
1 CC de levure
Préparation:
- Mélanger la farine avec la levure,le sucre et le pralin.
- Ajouter les oeufs et le beurre fondu. Mélanger.
- Remplir les moules à muffins de cette préparation et enfourner à 180° pendant 20 mn.
Difficile de faire plus simple non? Goûtez-les je parie que vous les referez souvent vous aussi!
04 avril 2010
Gâteau au chocolat et à la fève de Tonka
Je vous présente aujourd'hui le gâteau réalisé pour l'anniversaire de Mr Help,il y a plus d'un mois déjà-oups je ne suis pas très à jour dans mes recettes...
Bref,pour faire plaisir à Mr Help point besoin de se creuser la tête très longtemps:il faut du CHOCOLAT! Mais moi ça me lasse un peu à force alors pour changer un peu j'y ai ajouté un petit ingrédient,discret mais qui change vraiment...
Allez sans plus attendre la recette:
Ingrédients:
200 g de chocolat noir
4 oeufs
100 g de farine
175 g de sucre en poudre
125 g de beurre doux
1/2 fève de Tonka râpée
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie et laisser refroidir.
- Mélanger le beurre ramolli et le sucre dans un saladier. Ajouter les oeufs un à un et bien battre le tout.
- Incorporer le chocolat,la fève de Tonka râpée,bien mélanger puis ajouter progressivement la farine. Le mélange obtenu doit être épais et onctueux.
- Verser cette préparation dans un moule beurré et enfourner 20 mn environ.
Verdict: tout le monde s'est régalé!(quoi,comment ça je l'ai cassé en le démoulant?!oups...)
PS: J'en profite pour vous prévenir que je pars une semaine en vacances avec ma petite famille,complètement coupée de mon blog,alors je vous dis simplement à très bientôt,et n'oubliez pas que vous pouvez vous inscrire à ma newsletter pour être tenu informé des prochaines publications sur ce petit blog!
09 mars 2010
Cake croustillant au caramel de Torchons et Serviettes
Un aprem en parcourant le merveilleux blog de Torchons et Serviettes je suis tombée sur cette recette de cake qu'il était impensable de ne pas réaliser pour ma puce...un cake avec ses céréales préférées,ceux qu'elle dévore tous les matins avant d'aller à l'école!Mmmmm,retrouver ce petit goût crousti-chocolaté dans son quatre heures:elle ne pouvait qu'adorer!
Ingrédients:
1 pot de yaourt nature
1 pot(de yaourt vidé) de sucre en poudre
1 pot(de yaourt vidé) d'huile neutre
2 pots(de yaourt vidé)de farine
2 oeufs
1 sachet de levure
2 CS de caramel liquide(moi comme d'hab j'ai pas compté...)
30 g de cocopops(ouhla au moins le double!)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°.
- Mélanger à l'aide d'un fouet les oeufs avec le yaourt,ajouter le sucre en poudre,bien mélanger et terminer en versant la farine,la levure et l'huile.
- Ajouter enfin les cocopops.Bien mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et répartir sur le dessus le caramel liquide.
- Enfourner 30-35 mn.
Je peux vous dire qu'il y en a une qui s'est régalée au goûter,et moi je sens que je suis bonne pour le faire et le refaire ce cake!(et en expérimentant diverses sortes de céréales ça peut être marrant)
01 mars 2010
Cookies à la pistache et au chocolat blanc
Je vous parlais il y a peu de temps de ma pâte de pistache maison,et bien voici à quoi elle m'a servi pour la première fois:de délicieux petits cookies,peut-être même parmi les meilleurs qu'il m'ait été donné de manger,mais je dois avouer que je suis une inconditionnelle du chocolat blanc et de la pistache...
J'ai trouvé la recette chez Lili,j'ai juste doublé la quantité de pâte de pistache comme à mon habitude...
Ingrédients:
150 g de chocolat blanc
125 g de beurre mou
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
175 g de farine
30 g de pâte de pistache(60g donc pour moi,et encore j'ai pas vraiment pesé...)
1/2 sachet de levure chimique
Préparation:
- Préchauffez le four à 150°.
- Dans un saladier,travaillez le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre et l'oeuf.
- Ajoutez la pâte de pistache et mélangez bien.
- Ajoutez la farine,la levure,le chocolat blanc et mélangez.
- Déposez des tas de pâte bien espacés sur une plaque de cuisson et faire cuire 12 minutes.
Pour ma deuxième fournée j'ai ajouté à mes petits tas de pâte des pistaches concassées,ce qui a rendu mes cookies encore plus appétissants,vous ne trouvez pas?!
Incroyable la vitesse à laquelle ils sont partis(je reconnais que je n'y suis pas pour rien...!)
25 février 2010
Briochettes aux noisettes fourrées pépites de chocolat ou nutella...
ou ma recette piquée chez Nad pour le Jeu Interblogs du mois de février!
Et oui,pour celles qui ne connaîtraient pas encore,le principe est simple:suite à un tirage au sort(très réglementé!)unetelle va piquer une recette à unetelle,qui elle même va piquer une recette à unetelle etc etc!
C'est comme ça que je me suis retrouvée à m'arracher les cheveux sur le blog Quand Nad cuisine pour arriver à selectionner UNE recette,et UNE seule...bah oui,pas facile,j'avais envie de toutes les essayer moi!
Comme ça faisait un moment qu'on avait pas eu droit à un petit dej digne de ce nom,mon choix s'est finalement porté sur ces délicieuses briochettes,dont je vous remets la recette(que Nad a trouvé chez Paprika) ici:
Ingrédients:
pour 10 briochettes:
1 oeuf
14 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre
5 cl d'huile végétale
une pincée de sel
1/4 de levure chimique
50 g de noisettes en poudre
300 g de farine
10g de levure fraîche(levure sèche du boulanger pour moi)
Préparation:
- Mettre tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain(ou dans le bol d'un robot ou bien encore avec vos p'tites mains) et lancer le programme "pâte".
- A la fin du programme,sortir le pâton de la cuve et dégazer. Séparer en 10 parts:ajouter 50 g de pépites de chocolat dans 5 d'entre elles puis façonner en boules. Les déposer dans un moule à briochettes(ou à muffins) en silicone.
- Garnir les 5 parts restantes d' une bonne cuiller à café de nutella ,puis bien refermer avant de déposer dans un moule à briochettes.
- Laisser lever dans un endroit tiède pendant 50 mn.
- Badigeonner de lait (sucré pour moi,ou de jaune d'oeuf) et faire cuire 15 mn à 180°(moi il m'a fallu 25 mn).
- Démouler et laisser refroidir sur une grille.
- Régalez-vous!
C'est Feloucette quant à elle qui a été désignée pour piocher une recette chez moi.
Vivement le prochain jeu interblog!
22 février 2010
Muffins aux Kinder Country
Une petite faim à l'heure du goûter? Un paquet de Kinder Country qui traîne dans le placard?
Quelle chance! Comme moi vous allez pouvoir réaliser d'appétissants petits muffins,en suivant la recette trouvée ici,chez maybeoneday.
Je vous la recopie ici:
Ingrédients:
90 g de beurre
50 g de sucre
1 oeuf
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
18 cl de lait
1 pincée de sel
1 paquet de kinder country
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°
- Mélanger les ingrédients liquides dans un saladier: beurre fondu-lait-oeuf.
- Mélanger dans un autre saladier les ingrédients secs: farine-levure-sel-sucre.
- Rassembler les deux préparations,mélanger grossièrement et ajouter les morceaux de Kinder Country.
- Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés et enfourner 15 mn en surveillant.
12 février 2010
Brownies choco-menthe
Alors,après la pizza de l'autre soir,les handballeurs de canapé ont eu droit à un bon brownie en dessert. Pas très léger tout ça,mais nous dirons qu'avec le stress et la pression ils ont du beaucoup éliminer...
J'ai trouvé la recette dans le livre "Muffins et Brownies" aux éditions Fraises des bois et c'était tout à fait délicieux.
Ingrédients:
125 g de chocolat amer
125 g de beurre doux
125 g de farine blanche
220 g de sucre en poudre
3 oeufs
15 cl de sirop de menthe forte
5 bonbons à la menthe
Préparation:
- Casser le chocolat en morceaux puis le faire fondre dans une casserole au bain-marie avec le beurre découpé en morceaux.
- Ajoutez la farine en pluie et mélanger.
- Dans une terrine,battre ensemble le sucre et et les oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
- Additionner les deux préparations.
- Verser alors le sirop de menthe et tourner pour obtenir un mélange homogène sans trop travailler la pâte.
- Enfin,concasser grossièrement les bonbons et les ajouter.
- Beurrer un moule à manquer et verser l'appareil puis lisser la surface à l'aide d'une spatule.
- Enfourner 30 à 35 mn à 180°.
J'ai déjà envie d'en refaire un...
02 février 2010
Muffins à la vanille
Voici une recette de petits muffins au bon goût de vanille que j'ai trouvé sur le net il y a fort longtemps et que j'ai l'habitude de faire et refaire.
Ingrédients:
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de sucre
1 pincée de sel
25 cl de lait
1 oeuf
70 g de beurre fondu
1 CS de vanille liquide
Préparation:
- Mélanger dans un saladier les ingrédients secs(farine-sucre-sel-levure).
- Mélanger dans un autre saladier les ingrédients liquides(lait-oeuf-beurre fondu-vanille).
- Verser la préparation liquide sur la préparation solide et mélanger grossièrement(comme pour tous les muffins il doit rester des grumeaux).
- Verser la pâte dans des caissettes ou des moules à muffins et faire cuire 20-22 mn à 200°
On peut tout à fait rajouter avant cuisson des pépites de chocolat pour varier les plaisirs!
Bonne journée à tous!
31 janvier 2010
Churros
Bon,n'essayez surtout pas de calculer le nombre de calories ingérées durant mon week-end(ce serait indécent):hier les muffins noix de pécan sirop d'érable,et aujourd'hui des churros:rien que ça!
Et oui,il n'est pas rare qu'un dimache après-midi pluvieux où l'on s'ennuie ferme à l'intérieur,ma fille me demande assiduement de faire des 'chichis',alias délicieux churros,comme ceux dégustés sans complexe sur le front de mer cet été...
Je ne vous cache pas que l'utilisation rigolote de l'appareil à churros-qui sert aussi pour la confection de toutes sortes de biscuits ainsi qu'à la décoration-participe aussi grandement à son plaisir!
Et puis cette bonne odeur qui s'échappe ensuite de la cuisine...un parfum de vacances;j'avoue que je ne me fait pas longtemps prier!
Voici la recette,plus simple y a pas!
Ingrédients:
1 verre de farine
1 verre(le même) d'eau
1 pincée de sel
1CC de fleur d'oranger(facultatif mais miam!)
sucre en poudre
Préparation:
- Faire bouillir de l'huile à friture dans une casserole(idéalement jusqu'à 180° si on dispose d'un thermomètre)
- Faire bouillir l'eau dans une casserole avec la pincée de sel
- Mettre la farine dans un saladier(ajouter la fleur d'oranger si désiré) puis verser l'eau bouillante dessus. Bien mélanger et laisser refroidir la pâte.
-Mettre la pâte dans l'appareil à churros(ou une poche à douille en forme d'étoile),tourner la poignée et laisser tomber des churros dans la casserole de friture. Faire dorer les churros une à deux minutes,les sortir et les saupoudrer de sucre
-Régalez-vous!
30 janvier 2010
Muffins noix de pecan et sirop d'érable
Lorsque j'ai vu cette recette sur le très gourmand blog de Maybeoneday,il m'a fallu le temps d'un petit inventaire éclair de mes placards(ouf,j'avais tout ce qu'il faut!)pour me décider à la réaliser aussitôt!
Et je peux vous dire que je ne l'ai pas regretté!(encore moins mon homme et ma fille...)
La recette est là,et il n'y a absolument rien à modifier!
Bon week-end à tous!