28 avril 2010
cookies crémeux au curry
Peu de temps en ce moment pour mon blog,mais je tenais à vous présenter aujourd'hui une recette de délicieux cookies salés,(tirée de Cookies salés et sucrés au éditions Fraises des bois",dont je vous avais parlé ici),qui font merveille autant à l'apéritif qu'en plat principal avec une petite salade par exemple.
Voici donc la recette:
Ingrédients:
200 g de farine
1/2 CC de levure chimique
2 CC de curry
1 CS de persil émincé
80 g de beurre mou
1 CS d'huile végétale
1 oeuf
5 portions de fromage à tartiner( Vache qui Rit disons-le)
poivre noir
Préparation:
- A l'aide d'un robot,mélanger l'ensemble des ingrédients à l'exception du fromage.
- Redécouper les portions pour obtenir 10 morceaux.
- Façonner les cookies en prélevant un peu de pâte. Placer au coeur de chacun un peu de fromage.
- Les refermer en rabattant les bords,puis les étaler à nouveau.
- Placer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Cuire à 180° pendant 17 mn.
- Les faire refroidir sur une grille en ayant pris soin de patienter quelques minutes avant de les manipuler
Dépaysants ces petits cookies,et surtout délicieux!
15 mars 2010
Mini madeleines à la tapenade noire
Allez aujourd'hui une nouvelle recette de mini madeleines,je vous ai dit que j'aimais les décliner à l'infini pour l'apéro,c'est tellement facile.
Un pot de tapenade noire entamé dans le frigo;et hop des mini madeleines à la tapenade qui partent comme des petits pains!
Ingrédients:
100 g de farine
2 oeufs
3 CC de levure chimique
1 pincée de sel et une pincée de poivre
4 CS de lait
20 g de beurre fondu
2 CS d'huile d'olive
2 CS de parmesan
2 CS de tapenade d'olives noires
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l'aide d'un fouet.
- Laisser reposer la pâte au moins 1/2 heure au frigo.
- Préchauffer le four à 220°.
- Verser une cuiller à café de pâte dans chaque emprunte d'un moule à mini madeleines beurré,et enfourner pour 3 à 4 minutes.
- Baisser la température du four à 180° et prolonger la cuisson pendant 5 à 6 minutes.
C'est prêt!
27 janvier 2010
Mini madeleines au pesto verde
Après la tarte tomate-pesto d'hier il me restait un fond de pesto,et un petit apéro à la maison s'étant improvisé j'ai choisi de réaliser ces petites madeleines que je fais souvent: c'est toujours un succès.
La recette est tirée du petit livre 'mini madeleines' dans la collection Les Petits Plats Marabout.
Ingrédients:
100 g de farine blanche
2 oeufs
3 CC de levure chimique
1 pincée de sel et de poivre
2 CS d'huile d'olive vierge
20g de beurre fondu
2 CS de parmesan
4 CS de lait
2 CS de pignons de pin
2 CS de pesto verde( ou rosso pour des mini madeleines au pesto rosso!)
Préparation:
- Faire griller les pignons dans une pôele anti-adhésive en les laissant colorer doucement à sec. Réserver.
- Dans un saladier,mélanger la farine,les oeufs,la levure,le sel,le poivre,l'huile d'olive,le beurre,le parmesan et le lait.
- Ajouter le pesto et les pignons.
- Laisser reposer 30 mn au régrigérateur.
- Préchauffer le four à 220°. Verser une petite cuiller à café de préparation dans des empruntes à mini madeleines préalablement beurrées.
- Enfourner pour 3 à 4 mn puis baisser la température du four à 180° et poursuivre la cuisson 5 à 6 mn.
