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Pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas encore:voici le caramel  d'Eryn et sa folle cuisine qui a fait le tour de la blogosphère tant il est...comment dire...une tuerie!!

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J'ai tardé à le réaliser mais je peux vous dire que je ne changerai plus de recette!

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Ingrédients:

200 g de sucre

2 CS d'eau

20 cl de crème liquide

20 g de beurre

1 pincée de fleur de sel

Préparation:

- Porter à ebullition au micro-ondes ou dans une casserole la crème liquide.

- Couper le beurre en dés.

- Dans une casserole,porter à ébullition l'eau et le sucre sans remuer jusqu'à ce que la coloration soit de la couleur ambrée souhaitée. Retirer alors du feu.

- Ajouter le beurre en dés,remuer avec une spatule en bois,puis incorporer la fleur de sel.

- Ajouter ensuite la crème bouillante en remuant. Reporter le tout à ébullition et laisser frémir 2-3 mn.

- Retirer du feu,mettre en pots et conserver au réfrigérateur.

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Essayez-le vous aussi;vous ne le regretterez pas!(ici il n'a pas fait long feu...)

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Et d'ici peu vous retrouverez ce caramel dans une petite recette...patience!

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