03 mars 2010
Tarte aux brocolis et au parmesan
Pour cette petite tarte du soir je me suis inspirée de mon classique: Quiches,cakes et tartes salées,sauf que je n'ai pas mis de lardons fumés et que j'ai ajouté un peu de moutarde pour relever le tout...et hop:les enfants mangent des brocolis!
Voici mes p'tits bidouillages:
Ingrédients:
. pour la pâte:
250 g de farine
100 g de beurre ramolli
50 g de parmesan râpé
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
3 CS d'huile d'olive
4 CS d'eau
. pour la garniture:
400 g de brocolis(surgelés pour moi)
3 oeufs
10 cl de crème fraîche épaisse
200 g de fromage blanc
3 CS de parmesan râpé
sel et poivre
moutarde
Préparation:
. Préparez la pâte: versez dans le bol d'un robot la farine et le parmesan. Ajoutez le beurre en dés,mélangez. Versez le jaune d'oeuf,le sel,l'huile d'olive et l'eau et mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au frigo au moins 1h30.
. Détaillez les brocolis en petits bouquets et égouttez-les. Faites-les cuire à la vapeur environ 10 minutes.
. Préchauffez le four à 180°. Garnissez un moule à tarte avec la pâte préparée précédemment,piquez le fond avec une fourchette et répartissez une fine couche de moutarde par dessus.Recouvrez d'un film alimentaire et réservez le moule à tarte au frigo.
. Pendant ce temps mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche et les oeufs battus. Salez légèrement et poivrez généreusement.
. Garnissez le fond de tarte des brocolis et du mélange crémeux. Saupoudrez de parmesan râpé.
. Enfournez 30 minutes environ.
Vous pouvez bien sûr utiliser une pâte feuilletée toute prête,ça fera très bien l'affaire aussi!
Bon appétit!
Commentaires
J'adore les brocolis donc ta tarte me plait beaucoup. Merci pour la recette.
une tarte qui a tout pour me plaire...
j'aime beaucoup les brocolis! ta tarte ne peut donc que me plaire!!!
Bonne soirée
hum voila une tres belle tarte j'adore
Une bien bonne idée de tarte salée !!!!
Huum j'adore la tarte au brocolis!!
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