30 mai 2010
Cookies au beurre de cacahuète pour le Jeu Interblogs#5
Bonjour à tous et tout d'abord désolée de me faire rare sur ce petit blog ces temps-çi...mais la reprise approche pour moi,et mon p'tit loup me demande plus de temps,alors même si je cuisine toujours beaucoup,prendre des photos et publier les recettes s'avère quelque peu difficile....
Mais c'est exception faite bien entendu du petit jeu interblogs de ce mois-ci,auquel je me devais de participer(pour mon plus grand plaisir il faut bien l'avouer!)
Le tirage au sort a cette fois-çi désigné Sigmanath,du blog Nath à la fraise, pour venir piocher une recette chez moi,
et quant à moi je suis allée chipper une recette chez Berny,du blog Les cookies de Berny.
Avec un nom de blog comme ça je ne pouvais que choisir une recette de cookies évidemment,et comme je ne résiste pas au beurre de cacahuètes,voici la recette selectionnée:
Ingrédients:
120 g de sucre
130 g de farine
1 cac de levure chimique
4 cas de beurre de cacahouete
50 g de beurre mou
1 oeuf
1 cac de vanille liquide
80 g de pepites de chocolat
Préparation:
- Préchauffer le four a 160 °.
- Mélanger le sucre, le beurre, l'oeuf, la vanille et le beurre de cacahouète jusqu'a obtenir une pate homogène.
- Incorporer la levure, la farine et les pepites de chocolat. Bien mélanger.
- Façonner des petites boules et les disposer sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone,enfourner 10 mn environ jusqu'a ce qu'ils aient pris une couleur dorée(13 mn pour moi).
- Laisser refroidir sur une grille et déguster froid.
D'agréables petits cookies qu'il a été difficile de laisser refroidir tant la petite famille,alléchée par l'odeur qui en émanait,était impatiente d'y goûter!
Je vous souhaite à tous et toutes un bon dimanche,sans oublier une bonne fête à toutes les mamans,en particulier à la mienne!
05 mai 2010
Cannelés cacao-cannelle
Pour les fans de chocolat-et je sais qu'ils sont nombreux!-,voici une petite recette trouvée dans le Chocôlat! de Marie-Laure Tombini
Ces petits cannelés sont fort bons,et avec une petite touche de cannelle:on en redemande!
Ingrédients:
30 cl de lait
40 g de beurre demi-sel
3 jaunes d'oeufs
120 g de sucre en poudre
80 g de farine
2 CS de poudre de cacao non sucré
1/2 CC de cannelle
Préparation:
- Dans une casserole faites fondre le beurre avec le lait à feu doux.
- Dans un saladier,battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine,le cacao et la cannelle et mélangez-bien. Incorporez peu à peu le lait chaud.
- Laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180°. Répartissez la pâte dans des moules à cannelés(ou comme moi dans ce que vous trouvez!). Enfournez et laissez cuire 50 mn.
28 avril 2010
cookies crémeux au curry
Peu de temps en ce moment pour mon blog,mais je tenais à vous présenter aujourd'hui une recette de délicieux cookies salés,(tirée de Cookies salés et sucrés au éditions Fraises des bois",dont je vous avais parlé ici),qui font merveille autant à l'apéritif qu'en plat principal avec une petite salade par exemple.
Voici donc la recette:
Ingrédients:
200 g de farine
1/2 CC de levure chimique
2 CC de curry
1 CS de persil émincé
80 g de beurre mou
1 CS d'huile végétale
1 oeuf
5 portions de fromage à tartiner( Vache qui Rit disons-le)
poivre noir
Préparation:
- A l'aide d'un robot,mélanger l'ensemble des ingrédients à l'exception du fromage.
- Redécouper les portions pour obtenir 10 morceaux.
- Façonner les cookies en prélevant un peu de pâte. Placer au coeur de chacun un peu de fromage.
- Les refermer en rabattant les bords,puis les étaler à nouveau.
- Placer les biscuits sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
- Cuire à 180° pendant 17 mn.
- Les faire refroidir sur une grille en ayant pris soin de patienter quelques minutes avant de les manipuler
Dépaysants ces petits cookies,et surtout délicieux!
25 avril 2010
Fondant au chocolat et speculos pour le Jeu Interblogs#4
Tadam,voici venu le jour tant attendu du dévoilage de recettes du fameux Jeu Interblogs,4ème édition!
Comme je vous l'avais annonçé,c'est Mimi,du blog Ma popotte gourmande,qui est allée piocher une recette chez moi,vous retrouverez donc celle-çi ici.
Quant à moi je me suis,mais alors ré-ga-lée, d'une recette chippée chez Chilubru,du blog Cuisine d'ici et d'ailleurs .
Ce fondant au chocolat,apporté en dessert lors d'un déjeuner chez des amis,a fait un succès unanime. La texture,ainsi que la cuisson,étaient parfaites,et vraiment,un pur bonheur en bouche...alors moi je dis :merci le Jeu Interblogs pour ce généreux partage de gourmandises!!
Petite précision pour ce fondant:à peine la recette entamée je m'apperçois que je n'ai plus une goutte de miel! Qu'à cela ne tienne,je l'ai remplaçé par du sirop d'érable,et c'était divin!(il n'empêche que je serai obligée de le retenter avec du miel comme dans la recette originale,la bonne excuse!)
Ingrédients:
25 speculos
250 g de chocolat noir
3 oeufs
4 CS de miel(sirop d'érable pour moi donc)
150 g de sucre
150 g de beurre
40 g de farine
40 g de poudre d'amandes
amandes effilées
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
- Mixer les speculos puis les mélanger avec le miel(ou le sirop d'érable).
- Tapisser un moule à manquer,préalablement beurré et fariné,avec ce mélange speculos/miel(ou sirop d'érable).
- Mélanger le chcolat fondu,le sucre en poudre,la poudre d'amande et les oeufs. Ajouter la farine. Mélanger soigneusement.
- Verser cette préparation sur les speculos et disposer les amandes effilées par-dessus.
- Enfourner pour 15 mn de cuisson. Laisser ensuite reposer à four éteint 5 mn.
22 avril 2010
Amaretti à la pistache
Aujourd'hui je vous fais partager la recette d'une petite douceur italienne sur laquelle il vaut mieux ne pas mettre la main si on ne dispose pas d'une grosse volonté parce que croyez-moi après en avoir gouté un dur dur de s'arrêter...
Ces petits amaretti sont d'une légereté,d'une douceur...c'est bien simple ils disparaissent sans que l'on s'en rende compte!
J'ai chippé la recette dans l'appétissant livre: Mini patisseries maison chez Marabout.
Ingrédients:
150 g de sucre glace
100 g de poudre d'amande
30 g d'amandes effilées
2 blancs d'oeufs
50 g de farine
1 CC de pâte de pistache(1 CS pour moi)
50 g de pistaches émondées pour le décor
100 g de sucre glace pour rouler
Préparation:
- Mélanger les 2 sortes d'amandes,la farine et le sucre glace.
- Monter les blancs en neige. Ajouter progressivement au mélange précédent.
- Incorporer la pâte de pistache. Bien mélanger.
- Prélever des petites boules de pâte et les rouler dans le sucre glace. Les poser sur une plaque munie de papier cuisson. Décorer chaque amaretti d'une pistache en l'enfonçant légèrement.
- Enfourner à 150 ° pendant 20 minutes.
On peut évidemment réaliser ces petites merveilles nature également,avec juste une petite cuillère à café d'extrait d'amande amère...
A bientôt!
19 avril 2010
Tarte aux tomates "noires"
Avec une journée aussi ensoleillée que celle-ci,quoi de mieux qu'un déjeuner composé d'une bonne petite tarte sur la terrasse?
Voici une recette toute simple,mais qui change un peu grâce à l'utilisation de jolies tomates "noires": des kumato pour moi,mais vous trouverez également des "Black Cherry" ou "Black from Tula"...
Ingrédients:
4 feuilles de brick
5 tomates "noires"
3 CS de tapenade noire
2 gousses d'ail
huile d'olive
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°.
- Déposer une feuille de papier sulfurisé sur un moule à tarte.
- Disposer par dessus les feuilles de brick et les badigeonner de tapenade.
- Découper les tomates en fines rondelles. Eplucher les gousses d'ail.
- Déposer les rondelles de tomates sur le fond de tarte et ajouter l'ail préssé.
- Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
- Enfourner pendant environ 25 mn.
Bonne journée à tous!